Lo que aprendemos haciendo café en San Martín: la selva, el grano y la región. Tres temas, un artículo a la vez.
Café · 26 set. 2026
Cafetería de especialidad o de siempre, market, hotel u oficina: qué café pide cada cliente, en grano o molido, y cómo comprarlo a granel con factura.
Leer →Café · 25 set. 2026
El café no se vence: con los días pierde aroma y sabor. Por qué la fecha de tueste importa más que la de vencimiento y cómo leerla en la bolsa.
Leer →Café · 25 set. 2026
Un hervidor, una prensa francesa que se rompió a la mitad y un termo. Cómo sacamos igual un buen café en el Surf Day, y cómo prepararlo tú sin máquina.
Leer →Amazonía · 6 set. 2026
Mide cuatro centímetros, no se esconde y solo vive donde el bosque está sano. Dónde verla en San Martín, por qué brilla y qué tiene que ver con una taza de café.
Leer →San Martín · 6 set. 2026
Del 10 al 13 de septiembre, 30 organizaciones de nueve regiones venden su café en el pasaje Los Pintores de Miraflores, con entrada libre. Ficha, agenda y cómo elegir.
Leer →San Martín · 6 set. 2026
63 muestras, 15 semifinalistas, 5 finalistas y tres ganadores, dos de Jepelacio. Cómo funciona el concurso, la clasificación con el perfil de cada café y la subasta.
Leer →Café · 6 set. 2026
Un café es de especialidad desde los 80 puntos en una cata de 100. Qué se evalúa, quién puntúa y por qué un 84 no es mejor que un 82 si buscas un café intenso.
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