San Martín ·
IV Taza San Martín 2026: quiénes ganaron el concurso regional de cafés especiales
63 muestras, 15 semifinalistas, 5 finalistas y tres ganadores, dos de Jepelacio. Cómo funciona el concurso, la clasificación con el perfil de cada café y la subasta.
La IV Taza San Martín 2026 ya tiene ganadores. El concurso regional de cafés especiales recibió 63 muestras de productores de cinco provincias, las redujo a 15 semifinalistas y a 5 finalistas, y el 27 de agosto la Mesa Técnica Regional del Café publicó la clasificación general. El primer y el tercer lugar son de Jepelacio, el mismo distrito donde se cultivan nuestros dos cafés. Aquí está quién ganó, con el perfil de cada taza, y qué pasó después en la subasta.
Qué es la Taza San Martín
Es el concurso oficial de cafés especiales de la región, organizado por el Gobierno Regional de San Martín con la Mesa Técnica Regional del Café, la Municipalidad Provincial de Moyobamba y Agromercado. Funciona como una Taza de Excelencia en pequeño: cada productor presenta un microlote, las muestras se tuestan de forma controlada y catadores certificados las evalúan a ciegas, con el protocolo de puntaje de la Specialty Coffee Association. No se compite por marca sino por lote, y el premio no es solo el reconocimiento: los microlotes finalistas van a una subasta donde compradores pagan por encima del mercado.
Este año fue la cuarta edición y, por primera vez, la fase final se hizo dentro de la I Expo Café San Martín, en la Plaza de Armas de Moyobamba, del 21 al 23 de agosto. Vale aclararlo porque se confunden: la Taza es el concurso, que empezó semanas antes con la recepción de muestras; la Expo Café fue la feria que sirvió de escenario para la subasta y la premiación.
Cómo se llegó a los tres primeros
- 63 muestras recibidas de Moyobamba, Rioja, Lamas, Tocache y Bellavista.
- 15 semifinalistas, anunciados a inicios de agosto.
- Tueste de las muestras el 17 de agosto y catación para elegir 5 finalistas.
- Catación final en la Expo Café, el sábado 22, y premiación el domingo 23.
Los ganadores y el perfil de cada café
| Puesto | Productor | Distrito | Perfil de la muestra |
|---|---|---|---|
| 1 | César Augusto Pérez Delgado | Jepelacio | Frutas, chocolate, pulpa, miel, frutas secas carnosas; acidez vinosa, cuerpo cremoso, final dulce con notas a frutas secas con chocolate |
| 2 | Wilmer Saúl Abad Quinde | Soritor | Floral, caramelo, malta, frutas secas, pasas, guindón, uva negra, durazno, pera; acidez málica a manzana, cuerpo jugoso, final prolongado a lima |
| 3 | Martín Rojas Delgado | Jepelacio | Tamarindo, chocolate, naranja, vino, miel, guindones; acidez brillante, cuerpo sedoso, final prolongado a chocolate |
La clasificación general que publicó la Mesa Técnica sigue con María Esmeria Becerra García (Pardo Miguel), Jorge Luis Valdés Berrios (Pinto Recodo), una segunda muestra de Wilmer Saúl Abad Quinde (Soritor), Andrés Soberón Gonzales (Alonso de Alvarado), José Elmer Carrasco Pérez (Bajo Biavo), Eliseo Silva Romero (Pinto Recodo), Nilton Tantaleán Ramírez (Pinto Recodo), Jakner Jakson Rodríguez Avendaño (Shunté), Nelly Cubas (Bajo Biavo), Elías Ramírez Bravo (Jepelacio) y Blanca Elcira Tarrillo Saldaña (Soritor). Catorce microlotes en total, de ocho distritos distintos. La organización no publicó los puntajes de cada muestra.
Lee los perfiles con calma: son la descripción que hacen los catadores de lo que encontraron en la taza, no ingredientes. Un café con «notas a tamarindo y chocolate» es un café que recuerda a eso.
Qué pasó en la subasta
El domingo 23, en la misma Expo Café, se subastaron los catorce microlotes de la clasificación general. Según el balance de cierre que difundió la organización, todos fueron adjudicados y uno de ellos llegó a S/ 240 por kilogramo, varias veces el precio que recibe un productor por café convencional. La feria completa dejó más de S/ 14.2 millones en movimiento económico entre ventas directas, intenciones de compra y la subasta, con 110 sesiones en la rueda de negocios y 350 participantes en la maratón del café.
Por qué importa para quien toma café
San Martín produce cerca del 25 % del café del Perú y, hasta hace poco, casi todo se vendía sin nombre, mezclado, a precio de bolsa. Un concurso como este hace lo contrario: le pone nombre, distrito y perfil a un lote, y le consigue un comprador que paga por esa diferencia. Cuando ves «Jepelacio» o «Soritor» en una bolsa, ya sabes que detrás hay alguien que compitió por estar ahí.
Jepelacio y nosotros
El primer y el tercer puesto de este año salieron de Jepelacio. Nuestros dos cafés se cultivan en ese mismo distrito, en la provincia de Moyobamba, entre 1,500 y 1,600 metros y bajo sombra. No es casualidad: es la altura, el clima y el trabajo de una zona que lleva años apostando por la calidad.
Eso es lo que llega a tu taza cuando pides Jergón del Alto Mayo o Dardo del Monte: café de la zona que acaba de ganar el concurso de su propia región, con nombre, distrito y perfil declarados, tostado por tanda y con la fecha impresa en la bolsa.
No hace falta viajar a Moyobamba para tomarlo. La tienda entrega en Lima y Tarapoto con pago al recibir y envía a todo el Perú. Y si no sabes por cuál empezar, escríbenos: te decimos cuál va con tu forma de prepararlo.