Dardo del Monte

Inspirado en las ranas dardo de la Amazonía peruana: pequeñas, de colores intensos y patrones únicos, llamativas y difíciles de ignorar. Exactamente lo que queríamos transmitir con este café.

Dardo del Monte nace de otra cara de la Amazonía. No de la profundidad oscura del bosque, sino de su lado más vibrante, diverso y cambiante.

Queríamos crear un café que expresara mejor la complejidad que pueden alcanzar los cafés de altura de San Martín: una taza más brillante, más aromática y con mayor definición sensorial, pero sin perder equilibrio ni facilidad de consumo.

Trabajamos cafés cultivados entre los 1,500 y 1,600 metros de altura en Jepelacio, Alto Mayo, y desarrollamos un tueste más ligero y preciso, orientado a preservar acidez, claridad y estructura aromática. Así apareció ese perfil con notas cítricas, frutas rojas, caramelo y vainilla, acompañado de una acidez brillante y limpia que transforma completamente la experiencia en taza.

Más allá de sus notas o su perfil técnico, este café busca mostrar que la Amazonía también puede producir cafés complejos, elegantes y de alto nivel sensorial, conectando biodiversidad, territorio y especialidad en una sola taza.